- Brillât-Savarin tartufato 🧀

- Ma version di sgombro 🐟

- Tartine dell'estate ☀️ Piselli, stracciatella ai lamponi

- Pomodori burrata e frutti rossi 🍅🍓

- Ceviche di pesce spada emulazione di erba

- Gazpacho di zucchine, pomodoro verde e mascarpone al peperon...

- Pesce in crosta d'erbe, tagliatelle di zucchine marinate

- Tuile di pane

- Caviale di melanzane (baba ganoush)

- Vinaigrette mango e passion fruit

- Tartare di tonno mango coriandolo

- Ganache montata vaniglia/cioccolato bianco

